Naše stařené maso

Tajemství stařených mas…
Zrání nebo-li staření masa způsobuje povolování napnutých vláken, dochází k biochemickým reakcím, během nichž se vytváří kyselina mléčná. Ta během několika týdnů svalová vlákna uvolní a maso tak získá svou pravou chuť a jemnost, je křehčí a měkčí.

T-BONE 100 g/ 280 Kč
PŮVOD: Austrálie
MRAMOROVÁNÍ: 3+
PLEMENO: Tajima

STAŘENÁ KÝTA 140 DNÍ 100 g/ 200 Kč
PŮVOD: Nizozemí
PLEMENO: Holštýn
FLAT IRON STEAK 250 g/ 245 Kč
PŮVOD: Austrálie
PLEMENO: Black Angus

TISK

Komentáře jsou vypnuty.